Benvenuti nella mia cucina rustica
Oltre a essere il mio eremo preferito, è un posto che a seconda dell'esigenza si trasforma in un luogo dove ci si incontra tra amici per chiacchierare e per decidere cosa fare; naturlamente sempre accompagnato da un buon bicchiere di vino o da una buona pinta di birra.

La birra che degustiamo è nella maggior parte dei casi di nostra produzione. Nel senso che partiamo dalla materia prima, il malto in grani, e lo trasformiamo con varie lavorazioni, fino a giungere al prodotto finale.

Oltre come minibirrificio, il locale si presta per la visone di film. Pubblico permettendo. Da poco abbiamo fatto anche un piccolo internet point privato. Ci serve per varie ricerche. Visto che poi a me piace intagliare il legno, ispirazione e voglia permettendo, la cucina rustica diventa il mio piccolo laboratorio dove nascono maschere per tutti gusti.

Ogni tanto poi quando le circostanze sono favorevoli, organizziamo qualche cenetta; di solito una delle attivita principali delle cucine rustiche della zona. Che pero sono anche una valida alternativa al solito BAR.

Spero di non avervi annoiato troppo. Un saluto a tutti quelli che mi conoscono...
Gio


giovedì 21 gennaio 2010

3° edizione "World Music Festival 2009

Quando i generi musicali più diversi si incontrano creano un mix esplosivo e irresistibile
. E’ quello che è successo per il terzo anno consecutivo nel “ World Music Festival 2009” in programma ad Urzulei dal 21 al 23 dicembre nella sala polivalente delle scuole elementari.
Il Festival è stato organizzato dall’Associazione culturale Albatros di Tortolì con il patrocinio della Regione e del Comune di Urzulei.
<> spiega il direttore artistico Giacomo Nulchis <>
. Sul palco si sono esibite tre diverse formazioni accomunate dal gusto per la commistione dei più disparati generi che vanno dal jazz al funky, dalla musica araba al folk.
Il primo appuntamento ha visto l’esibizione dei Marenostrum. La storica band di Carloforte capitanata da Mario Brai che ha fatto della contaminazione musicale un distintivo marchio di fabbrica.
Ha proposto un repertorio che coniuga la musica jazz e araba con quella tipicamente tabarkina.
L’esibizione di Kevin Dempsey e Joe Broughton, due musicisti inglesi folk è purtroppo saltata a causa del maltempo ma è stata rimpiazzata da una estemporanea jam session che ha visto il pubblico protagonista.
Mercoledì si è chiuso il sipario del festival con l’esibizione degli Hot Rod, produzione nuova di zecca dell’Associazione culturale Albatros.
Il gruppo ha proposto il genere del rock, del blues e del funky con un sound senza fronzoli e di alta qualità.

martedì 27 maggio 2008

AUTOCOSTRUZIONI a tutta birra




































































Ciao a tutti soci de sa birra MAIMONE
Dopo che si è tanto parlato di autocostruzioni....Mi sono messo all'opera... ecco questi sono i miei gioielli...... Alla fine ci sono riuscito...."volere è potere". Grazie a queste novità...la fabbricazione della birra diventa più sbrigativa e divertente. I tempi di lavorazione si riducono a 5 ore. Indipendentemente che se ne produca poca o molta. Adesso con Francesco stiamo lavorando
alla motorizzazione del mulino per macinare i malti. Che è ancora in fase di progettazione...Ma questa è un altra storia..." (C.Lucarelli)

Etichetta della birra alle Castagne


Ciao ai soci della birra Maimone è simpatizzanti
...eccovi la mia nuova etichetta....
Cosa ne pensate ?

domenica 25 maggio 2008

La mia prima Hoegaarden

Birra chiara al frumento

Birra chiara al frumento

E da un po di tempo ke ci stavo pensando......
A fare una birra chiara,al frumento stile hoegaarden. Visto che sono un amante della Weiz. Dopo che mi sono abbastanza documentato sul argomento.Una volta procurati ingredienti necessari per questa ricetta.....ho controllato tutta l'attrezzatura nei minimi particolari. E preparato un piano di lavorazione, con i vari step,tempi di cottura etc etc.
Per questo tipo di ricetta ho usato i malto in grani, dunque ci sono volute molte ore di lavorazione.Visto che mi sono messo da solo a farla.Ma ne avrei voluto molto di piu se non mi avrebbero dato uno mano i mastri birrai seraf&lele. E il supporti di mastro gigi al cell. Sono arrivati quando avevo gia fatto la seconda luppolatura.Praticamente quando ero gia all' 80 % della ricetta.Morale della favola abbiamo finito alle 1:30. Con dei risultati soddisfacenti. Tutti valori sono tornati precisi. "Meno o male".
Adesso non ci resta che aspettare che fermenti a dovere. Per poi imbottigliarla. Sto gia pensando all'etichetta di questa white bier.

venerdì 9 maggio 2008


Salve a tutti....
Eccovi la mia prima ettichetta autoprodotta. Fra un mesetto si potra gia gradire.
Questa birra è stata fatta con le mie manine al 80%. Il resto è "un altra storia"!.
Di cui ve ne parlero un altra volta....in modo dettagliato.
Alla prossima bicchierata...

lunedì 4 febbraio 2008